Prosecco cupcakes
Přísady:
1 hrnek hladké mouky, ½ hrnku cukru, ¼ hrnku rostlinného oleje, ¼ hrnku bílého selského jogurtu, 1 hrnek moučkového cukru, 125gr másla, 1 lžička vanilkového extraktu, ½ lžičky jedlé sody, 1 vejce, 12 malin, 6 lžic prosecca.Postup:
Omyté a očištěné maliny dáme do misky, zalijeme proseccem tak, aby byly zcela ponořené. Takto marinujeme minimálně půl hodiny. Troubu předehřejeme na 190°C. V hlubší míse prošleháme rostlinný olej s cukrem, celým vejcem a bílým jogurtem. Postupně všleháme hladkou mouku, jedlou sodu a vanilkový extrakt. Do formy na muffiny rozložíme papírové košíčky a těsto do nich rovnoměrně rozlijeme. Vložíme do trouby a cupcaky pečeme zhruba dvacet minut dozlatova a upečené je necháme úplně vychladnout. Na krém v kuchyňském robotu ušleháme máslo pokojové teploty na jemný krém a postupně k němu přisypáváme moučkový cukr. Nakonec do krému ještě přidáme prosecco z marinování malin. Do vychladlých cupcaků malým ostrým nožíkem vyřízneme důlek, do kterého potom vždy vmáčkneme malinu a přidáme ještě lžičku prosecca, ve kterém se maliny marinovaly. Krém přendáme do cukrářského sáčku se zdobící špičkou a vytvoříme ozdobnou vrstvu. Hotové cupcaky necháme v lednici ztuhnout.