Pravé italské Tiramisu
Přísady:
150ml.silné kávy, 4 vaječné žloutky, 2 lžíce cukru, 2 lžíce amaretta, 100gr. cukrářských piškotů, 100gr.cukru, 500gr.mascarpone, 2 lžíce kakaa, čerstvá máta.Postup:
Dvě lžíce cukru za stálého míchání rozpustíme v horké kávě. Pak necháme kávu zcela vychladnout a potom do ní přilijeme likér amaretto. Cukrářské piškoty namáčíme v kávě s likérem a pečlivě jimi pokrýváme dno běžné dortové formy. Vaječné žloutky dokonale ušleháme ze 100gr. cukru, vložíme do vodní lázně a zlehka vmícháme mascarpone. Vzniklý krém rozprostřeme ve formě na vrstvu piškotů, uhladíme, opět položíme další vrstvu namočených piškotů, a na ně rozprostřeme zbylý krém. Tiramisu opatrně překryjeme mikroténovou fólií a dáme do chladničky na několik hodin ztuhnout.
Před podáváním nezapomeneme tiramisu posypat silnou vrstvou kakaa a jednotlivé porce ozdobíme snítkou čerstvé máty.