Bramborová bábovka s hruškami a čokoládou
Přísady:
250gr polohrubé mouky, 120gr másla, 110gr krupicového cukru, 200gr čokolády na vaření, 2 brambory, 2 vejce, 1 kypřící prášek do pečiva, 2 kompotované hrušky, máslo na vymazání, hrubá mouka na vysypání.Postup:
Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, oloupeme a najemno je nastrouháme. Dvě třetiny čokolády rozehřejeme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a necháme zchladnout na pokojovou teplotu. Zbytek čokolády nasekáme. Změklé máslo s krupicovým cukrem utřeme do světlé pěny. Přidáme celá vejce, polohrubou mouku, kypřící prášek, nastrouhané brambory, vychladlou čokoládu, a nakonec i drobně nakrájené hrušky a nasekanou čokoládu. Zlehka promícháme. Hotové těsto vlijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovkové formy a pečeme zhruba čtyřicet minut v troubě předem vyhřáté na 180°C. Vychladlou bábovku přelijeme čokoládovou polevou nebo jen pocukrujeme moučkovým cukrem.