Jablečné muffiny se skořicí
Přísady:
150gr celozrnné špaldové mouky, 150gr ovesných vloček, 150gr třtinového cukru, 70gr tmavé čokolády, 100ml rostlinného oleje, 100ml podmáslí, 2 vejce, 1 lžíce kakaa, 1 hrnek nastrouhaný jablek, 6 lžic jemně nasekaných lískových oříšků, 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva.Postup:
V míse rozšleháme celá vejce, rostlinný olej a podmáslí. V druhé míse promícháme špaldovou mouku s kypřícím práškem do pečiva, drcenými ovesnými vločkami, kakaem a třtinovým cukrem. Pak obě směsi spojíme a vyšleháme hladké těsto. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců, nastrouháme a promícháme je s nasekanými lískovými oříšky a nahrubo nasekanou čokoládou. Hotovou směs přidáme do těsta a opatrně vmícháme. Plech na muffiny vyložíme papírovými košíčky. Těsto nalijeme do formiček asi do dvou třetin výšky. Plech vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme přibližně dvacet minut.