Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Karamelové řezy

Přísady:

Těsto: 150gr hladké mouky, 125gr másla, 40gr strouhaného kokosu, 90gr hnědého třtinového cukru. Náplň: 2 kondenzovaná slazená mléka, 125gr másla, 115gr zlatého sirupu. Poleva: 200gr tmavé čokolády, 1 lžíce rostlinného oleje.

Postup:

Z hladké mouky, strouhaného kokosu, změklého másla a třtinového cukru vypracujeme těsto a pomocí vnější strany lžíce ho natlačíme do máslem vymazané a pečícím papírem vyložené formy dvacet krát třicet centimetrů. Dáme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme asi dvacet minut dozlatova. Mezitím si připravíme karamelovou náplň. Na kousky nakrájené máslo, kondenzované mléko a sirup přivedeme na středním plamenu k varu, za občasného prošlehávání necháme zhoustnout, trvá to asi deset minut. Snížíme teplotu v troubě na 150°C, nalijeme karamel na upečené těsto, rozetřeme a vrátíme ještě na dalších dvacet minut do trouby. Pak vyjmeme a necháme zcela vychladnout. Nasekanou tmavou čokoládu s olejem necháme rozpustit ve vodní lázni a rozetřeme ji rovnoměrně na karamel. Hotové řezy dáme alespoň na půl hodiny vychladit do ledničky. Karamelové řezy krájíme teplým nožem na kostky a podáváme.
© 2022 <<kolaCZek>>