Tvarohový koláč zebra
Přísady:
Těsto: 225gr polohrubé mouky, 100gr másla, 100gr krupicového cukru, 1 vejce, sůl.
Náplň: 1000gr tvarohu, 200gr zakysané smetany, 150gr moučkového cukru, 60gr kukuřičného škrobu, 3 lžíce kakaa, 150ml mléka, 2 vejce, 1 vanilkový lusk, máslo na vymazání formy.
Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C, s funkcí horký vzduch na 160°C a než se rozehřeje, připravíme si těsto a náplň. Změklé máslo utřeme s krupicovým cukrem. Přidáme špetku soli a celé vejce. Spojíme s máslovým základem. Nakonec přisypeme polohrubou mouku a vytvoříme těsto podobné lineckému. Dortovou formu vymažeme máslem a rukama do ní napěchujeme těsto tak, aby mělo trochu zvýšený okraj.
V mléce rozmícháme kukuřičný škrob. Do větší mísy dáme tvaroh, zakysanou smetanu, moučkový cukr, celá vejce a dřeň z vanilkového lusku. Promícháme a přidáme mléko se škrobem. Důkladně vyšleháme do hladké hmoty. Zhruba třetinu krému odlijeme a zašleháme do něj kakao. Doprostřed formy dáme na těsto dvě větší lžíce nebo naběračky světlé náplně, na ni lžíci nebo naběračku tmavé náplně, a tak pořád dokola do spotřebování surovin. Náplň dáváme pořád doprostřed jakoby do komínku na sebe, hmota se bude sama roztékat do stran a zaplňovat formu. Pokud se jí moc nechce, stačí formou trochu zakroutit. Dortovou formu položíme na plech a vložíme do trouby. Pečeme asi hodinu a půl. Stav propečení zkusíme buď špejlí nebo jakmile se nahoru zvedne i střed koláče je upečeno. Troubu vypneme a koláč v ní necháme dojít u pootevřených dvířek trouby.
Tvarohový koláč podáváme zcela vychladlý, případně vychlazený z lednice.