Smetanovo kokosový jablečný moučník
Přísady:
5 vajec, 4 lžíce krupicového cukru, 6 lžic polohrubé mouky, ½ prášku do pečiva, 1kg jablek, 4 lžíce moučkového cukru, 4 lžíce rumu, 1 sáček piškotů, 100gr kokosu, 3 zakysané smetany, 150ml mléka, 1 lžíce cukru, tuk, strouhanka, granko, skořice.Postup:
Vaječné žloutky ušleháme s krupicovým cukrem, přidáme polohrubou mouku s práškem do pečiva a na konec zlehka zamícháme sníh ušlehaný z vaječných bílků. Těsto rozetřeme na tukem vymaštěný a strouhankou vysypaný plech a dáme do vyhřáté trouby péct. Po upečení necháme korpus vychladnout.
Mezi tím dáme oloupaná a na kostky pokrájená jablka dusit. Do nich přidáme moučkový cukr, skořici a rum. Jablka by neměla být úplně rozvařená. Do hotových jablek přidáme rozemleté piškoty a necháme vychladnout.
Do kastrolku dáme mléko, do něj nasypeme strouhaný kokos a lžíci cukru. Ohříváme až se mléko začne vařit. Musíme hlídat, aby se nám kokos nepřipálil. Po vychladnutí kokos zamícháme do zakysané smetany. Na vychladlý korpus natřeme jablečnou náplň, tu poklademe piškoty a na ně nalijeme kokosovou hmotu, kterou pěkně rozetřeme a posypeme grankem. Dáme do chladničky a přes noc necháme ztuhnout.