Mrkvové šátečky s rozinkami
Přísady:
400gr polohrubé mouky, 250gr tuku Hera, 200gr mrkve, 400gr tvarohu, 50gr rozinek, 50gr cukru, 1 vejce, 1 kypřící prášek do pečiva, 2 lžíce citrónové šťávy, 1 lžička strouhané citrónové kůry, moučkový cukr.Postup:
Nejprve oddělíme vaječný žloutek od bílku. Bílek ušleháme na tuhý sníh. Měkký tvaroh utřeme s vaječným žloutkem a cukrem, vmícháme rozinky, nastrouhanou citrónovou kůru a na závěr opatrně sníh z bílku. Na vál nasypeme mouku s práškem do pečiva, přidáme tuk, jemně nastrouhanou mrkev, citrónovou šťávu a vypracujeme těsto. Z těsta vyválíme plát, nakrájíme ho na čtverce, naplníme mrkvovou nádivkou, přehneme do šátečku, okraje pevně přitiskneme pomocí vidličky. Šátečky položíme na plech vyložený pečícím papírem, vložíme do předehřáté trouby a zvolna pečeme asi dvacet minut. Hotové šátečky necháme vychladnout a před podáváním je posypeme moučkovým cukrem.