Čokoládová roláda s višněmi
Přísady:
Těsto: 60gr hladké mouky, 100gr moučkového cukru, 5 vajec, 2 lžíce kakaa, moučkový cukr na posypání utěrky.
Náplň: 400ml smetany ke šlehání, 2 ztužovače šlehačky, 1 vanilkový cukr, 2 hrsti višní v čokoládě.
Poleva: 1 lžíce másla, 4 lžíce smetany ke šlehání, 3 tyčinky Ledových kaštanů.
Postup:
Celá vejce pět minut třeme s moučkovým cukrem, potom vmícháme hladkou mouku s kakaem. Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a stěrkou uhladíme do rovnoměrného obdélníkového tvaru. Vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme dvanáct až patnáct minut. Po upečení překlopíme korpus na čistou utěrku posypanou moučkovým cukrem. Opatrně stáhneme z rubové strany pečící papír, zarolujeme a necháme vychladnout.
Smetanu ušleháme se ztužovačem a vanilkovým cukrem na tuhou šlehačku. Tu pak rozetřeme na plát těsta, posypeme pokrájenými višněmi v čokoládě a opět zarolujeme.
Nalámané ledové kaštany zalijeme smetanou a spolu s máslem opatrně zahříváme do rozpuštění. Takto vytvořenou polevu naneseme na roládu. Před podáváním necháme roládu v chladničce alespoň tři hodiny vychladit.