Makový koláč bez mouky
Přísady:
180gr mletého máku, 70gr tmavé čokolády, 150gr třtinového cukru, 5 vajec, 2 jablka, 1 granátové jablko, 1 lžíce másla, 1 lžíce citrónové šťávy, čerstvé maliny, čerstvá máta.Postup:
Jablka rozpůlíme, zbavíme jádřinců a nastrouháme je na hrubém struhadle. Zakápneme citrónovou šťávou a necháme stranou. Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Žloutky dáme do mísy, přidáme třtinový cukr a šleháme do nadýchané husté pěny. Z vaječných bílků ušleháme tuhý sníh. Do žloutkové pěny vmícháme mletý mák, potom postupně zapracujeme nastrouhaná jablka, a nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků. Koláčovou formu o průměru dvacet pět centimetrů vyložíme pečícím papírem. Nalijeme do ní těsto a rovnoměrně ho rozetřeme. Vložíme do trouby předehřáté na 160°C a pečeme čtyřicet pět až padesát minut. Upečený koláč necháme trochu vychladnout. Mezitím si připravíme polevu. Tmavou čokoládu nalámeme a necháme ji rozpustit ve vodní lázni. Přidáme máslo, necháme ho rozpustit a vše důkladně promícháme. Hotovou polevu nalijeme na koláč a rovnoměrně rozetřeme. Nakonec zdobíme koláč semínky granátového jablka, čerstvými malinami a lístky čerstvé máty. Koláč necháme chvíli v chladu a pak ho nakrájíme a podáváme.