Tvarohové rohlíčky s makovou náplní
Přísady:
Rohlíčky: 280gr hladké mouky, 150gr měkkého plnotučného tvarohu, 150gr másla, 50ml plnotučného mléka, 1 vejce, 1 kypřící prášek do pečiva, hladká mouka na podsypání, moučkový cukr.
Náplň: 200ml plnotučného mléka, 100gr mletého máku, 2 lžíce třtinového cukru, 1 lžička mleté skořice, 1 vanilkový cukr.
Postup:
Na těsto odvážíme hladkou mouku do mísy kuchyňského robota, přidáme sůl a kypřící prášek do pečiva. Promícháme, přidáme změklé máslo, plnotučný tvaroh, vejce a mléko. Pomocí hnětacího háku vypracujeme hladké těsto, chvíli to potrvá, než se začne uvolňovat ze stran mísy. Pak těsto ještě propracujeme na lehce pomoučené ploše, rozdělené na dvě poloviny, zabalíme do potravinářské fólie a necháme alespoň půl hodiny odpočinout v ledničce. Mezitím do rendlíku nalijeme mléko, přidáme mletý mák, třtinový a vanilkový cukr a mletou skořici. Přivedeme k varu, stáhneme teplotu a za pravidelného míchání vaříme, dokud vše nezhoustne, asi osm až deset minut. Odstavíme z plotny a necháme vychladnout. Troubu předehřejeme na 180°C. Plechy vyložíme pečícím papírem. Rozehřejeme si trošku másla na pomazání. Těsta vyválíme na pomoučené ploše na dva kruhy o průměru asi dvacet centimetrů. Každý rozdělíme na osm dílů. Rozdělíme makovou náplň na širší konec a rolujeme vždy směrem k té užší. Rohlíčky přendáme na plechy a pomažeme je rozpuštěným máslem. Pečeme dozlatova asi dvacet minut. Potom je necháme vychladnout a zlehka posypeme moučkovým cukrem.