Malinová Charlotte
Přísady:
Toastový chléb, mražené maliny, čerstvé lesní ovoce, mascarpone, smetana ke šlehání, hnědý třtinový cukr, moučkový cukr, plátková želatina, citrón, čerstvá máta.Postup:
Mražené maliny vložíme do menšího hrnce, zasypeme je třtinovým cukrem, přidáme citrónovou šťávu a necháme rozehřát. Pak směs propasírujeme přes jemné sítko. Připravenou misku vyložíme potravinářskou fólií. Plátek toastového chleba narychlo ponoříme do malinové směsi a vložíme ho na dno misky.
Mascarpone promícháme se smetanou, pak přilijeme trochu malinové šťávy, přisypeme moučkový cukr a vyšleháme. Do směsi přidáme čerstvé lesní ovoce, rozpuštěnou želatinu, případně ještě trochu malinové šťávy a vše spojíme dohromady. Pak směs přendáme do misky na namočený toastový chléb a vytvoříme ještě jednu chlebovou vrstvu. Vše zakryjeme potravinářskou fólií a necháme alespoň jednu hodinu tuhnout v chladničce.
Potom vyjmeme z fólie, nandáme na talíř, bohatě posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme lístky čerstvé máty.