Palačinky a la Rous
Přísady:
4 vejce, 2 lžíce polohrubé mouky, 2 kelímky smetany ke šlehání, 2 kelímky bílého jogurtu, 2 lžíce krupicového cukru, 2 lžíce tekutého medu, 250gr jahod, máslo, sůl.Postup:
Oddělíme vaječné žloutky od bílků. Z bílků, špetky soli a čtyř lžic studené vody vyšleháme tuhý sníh. Přidáme do něj polohrubou mouku, rozkvedlané vaječné žloutky a důkladně promícháme v hladké těsto. To postupně odebíráme, po částech dáváme na pánev potřenou máslem a z obou stran smažíme zlatavé nadýchané palačinky. Smetanu vyšleháme dotuha a smícháme ji s jogurtem, rozmačkanými jahodami a cukrem. Doprostřed každé palačinky dáme jahodový krém, přehneme a ihned podáváme.