Perníková bábovka s čokoládou a malinami
Přísady:
350gr polohrubé mouky, 200gr krupicového cukru, 200gr čokolády na vaření, 100gr malin, 50gr másla, 250ml plnotučného mléka, 100ml slunečnicového oleje, 1 lžíce slunečnicového oleje, 3 vejce, 2 lžíce kakaa, 1 lžíce perníkového koření, 2 lžíce smetany ke šlehání, 2 lžíce hrubé mouky, ½ sáčku kypřícího prášku do pečiva.Postup:
Do velké mísy prosejeme polohrubou mouku, přidáme kypřící prášek do pečiva, krupicový cukr, kakao a perníkové koření. Zapracujeme celá vejce, mléko a slunečnicový olej. Vymícháme hladké těsto. Formu na bábovku pečlivě vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto přelijeme do formy a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme padesát minut. Na polevu rozehřejeme ve vodní lázni čokoládu, přidáme smetanu a lžíci slunečnicového oleje. Mícháme dohladka. Vychladlou bábovku vyklopíme z formy a přelijeme ji horkou čokoládovou polevou. Ozdobíme čerstvými malinami a nechám vychladnout a ztuhnout.