Nepečený koláč s mátovou příchutí
Přísady:
Těsto: 200gr máslových sušenek, 250gr másla, 100gr hořké čokolády na vaření, 100ml vlažné vody.
Pudink a na ozdobu: 600ml plnotučného mléka, 55gr vanilkového pudinku, 50gr másla, čerstvá máta, broskve, borůvky, maliny, jahody, meruňkový džem.
Postup:
Máslové sušenky najemno rozdrobíme a přesypeme je do kuchyňského robota. Přilijeme k nim rozpuštěné máslo, ve vodní lázni rozpuštěnou čokoládu a vodu. Vzniklé těsto přendáme do koláčové formy a rozprostřeme ho po celé ploše. Vytvarujeme i okraje, které zvedneme po horní okraj formy.
Trochu mléka nalijeme do misky a přimícháme vanilkový pudink. Větší část mléka nalijeme do hrnce, přidáme lístky čerstvé máty a zahřejeme. Jakmile se začne mléko vařit, sundáme ho z ohně a mátu přecedíme přes sítko. Mléko s vůní máty vrátíme do hrnce na ploténce, přilijeme studené mléko s pudinkem a mícháme do zhoustnutí. Chvíli před stažením pudinku z ohně přidáme máslo a metličkou důkladně promícháme.
Na vychladlé těsto ve formě nalijeme mátový pudink a necháme ztuhnout. Potom naskládáme navrch dle fantazie půlky broskví, borůvky, maliny a jahody. Celý povrch koláče nakonec potřeme rozehřátým meruňkovým džemem.
Koláč necháme dobře vychladit a podáváme.