Batátové lívance s datlovým sirupem
Přísady:
60gr batátů, 200ml sójového mléka, ¼ hrnku celozrnné špaldové mouky, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, ½ lžíce datlového sirupu, 1 vejce, sůl.Postup:
Batáty oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme na tři minuty do mikrovlnné trouby změknout. Můžeme je nechat změknout i v páře. Měkké batáty rozmixujeme a metličkou přimícháme vejce, sójové mléko a datlový sirup. V jiné míse smícháme špaldovou mouku, špetku soli a prášek do pečiva. Obě směsi spojíme v těsto, tvoříme malé lívanečky a na nepřilnavé pánvi je opékáme z obou stran dozlatova.
Batátové lívance podáváme s čerstvý ovocem, jogurtem a medem nebo sladkým sirupem.