Jablečný koláč s drobenkou
Přísady:
Koláč: 300gr polohrubé mouky, 180gr pískového cukru, 250ml mléka, 2 vejce, 4 lžíce oleje, 1 kypřící prášek do pečiva, jablka, smetana ke šlehání, mletá skořice, tuk, hrubá mouka, čerstvá meduňka.
Drobenka: 3 lžíce hrubé mouky, 3 lžíce pískového cukru, 1 lžíce másla.
Postup:
Jablka rozčtvrtíme, vykrojíme jadřince, oloupeme a nakrájíme je na menší kousky. Polohrubou mouku smíchanou s kypřícím práškem do pečiva prosejeme, přidáme pískový cukr, mléko, olej, vejce a promícháme. Vypracujeme středně tuhé těsto a rozetřeme ho na tukem vymazaný a hrubou mouku vysypaný plech, poklademe vrstvou jablek a mírně poprášíme mletou skořicí. Navrch dáme drobenku připravenou promnutím změklého másla, hrubé mouky a cukru. Koláč vložíme do středně vyhřáté trouby a zvolna pečeme dorůžova. Mezitím ze smetany ušleháme tuhou šlehačku.
Upečený jablečný koláč necháme vychladnout a podáváme ho zdobený šlehačkou a lístky čerstvé meduňky.