Malinová dobrota
Přísady:
150gr hrubé mouky, 150gr másla, 150gr krupicového cukru, 6 vajec, citrón, 1 lžička vanilkového cukru, 300gr čerstvých malin, 50gr moučkového cukru, 1 kostka tvarohu, mouka, tuk.Postup:
Nejprve oddělíme vaječné žloutky od bílků. Změklé máslo a krupicový cukr utřeme do pěny, pak přidáme čtyři vaječné žloutky, vanilkový cukr, nastrouhanou citrónovou kůru a znovu ještě asi šest minut třeme. Zbývající čtyři bílky ušleháme na tuhý sníh, spojíme se žloutkovou hmotou, zasypeme hrubou moukou a lehce promícháme vařečkou. Hotové těsto rozetřeme na plech potřený tukem a vysypaný moukou a ve středně vyhřáté troubě upečeme koláč dorůžova.
Během pečení si připravíme náplň. Rozklepneme dvě vejce a opět oddělíme žloutky od bílků. Tvaroh ušleháme s moučkovým cukrem a vaječnými žloutky. Vaječné bílky vyšleháme na tuhý sníh, který v poslední fázi zamícháme k tvarohu. Upečený koláč necháme vychladnout a pak ho potřeme vrstvou tvarohové náplně. Zasypeme čerstvými malinami a podáváme.