Kokosový dort
Přísady:
300gr kokosek, 150gr moučkového cukru, 200gr žervé, 125gr másla, 2 smetany ke šlehání, 2 ztužovače šlehačky, vanilkový cukr, broskvový kompot.Postup:
Z kokosek si připravíme drobenku pomocí domácího robota nebo je roztlučeme paličkou v mikroténovém sáčku. Asi dvě lžíce drobenky si odložíme stranou, zbytek utřeme se změklým máslem. Na dno odnímatelné dortové formy položíme alobal, lžící rozetřeme a upěchujeme kokosovou směs. Necháme asi půl hodiny v chladnu ztuhnout. Kokosový korpus opatrně vyklopíme na rovný talíř a nasadíme na něj jen okraj dortové formy. Na těsto položíme nakrájené okapané broskve.
Utřeme žervé s cukrem a po částech vmícháme šlehačku ušlehanou se ztužovači. Krém natřeme na ovoce a necháme ztuhnout v chladničce. Druhý den ztuhlý dort opatrně vyjmeme z formy, ozdobíme ovocem a posypeme kokosovou drobenkou, kterou jsme si odložili.