Makový závin
Přísady:
250gr. hladké mouky, 90gr. rostlinného tuku, 2 vejce, 20gr. droždí, mléko, 2 lžíce krystalového cukru, 150gr. jemně mletého máku, 1 lžíce medu, 1/2 lžičky skořice, hrozinky, citrón, sůl.Postup:
Půl deci mléka, droždí a trochu mouky smícháme a v teple necháme vzejít kvásek. Potom spolu s ostatní moukou, rozpuštěným vlahým tukem, vejcem a špetkou soli vypracujeme hladké těsto. Vyválíme z něj dva tenké pláty, na které navrstvíme makovou nádivku.
Tu si připravíme tak, že do připraveného hrnce dáme 1/4 litru mléka, mletý mák, med, vrchovatou lžíci krystalového cukru, skořici, hrozinky a strouhanou citrónovou kůru. Promícháme, necháme přejít varem a pak necháme vychladit.
Těsto stočíme, potřeme rozšlehaným vajíčkem a ihned, bez kynutí, dáme péct na pomaštěném plechu. Pečeme asi půl hodiny při teplotě 220°C.
Makový závin podáváme vychladlý, nakrájený na kolečka a bohatě pocukrovaný.