Tvarohový tunel
Přísady:
300gr vanilkového tvarohového dezertu, 300gr jahodového tvarohového dezertu, 80gr krystalového cukru, 80gr hladké mouky, 200ml horké vody, 20gr jedlé želatiny v prášku, 150gr bílé čokolády, 150gr krémového bílého jogurtu, 4 vejce, 1 vanilkový cukr.Postup:
Nejprve oddělíme vaječné bílky od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Vaječné žloutky smícháme v kuchyňském robotu s krystalovým a vanilkovým cukrem a ušleháme do pěny. Potom přidáme hladkou mouku a opatrně zapracujeme sníh z bílků. Těsto přelijeme do pečícím papírem vyloženého plechu a pečeme v troubě předehřáté na 160°C asi čtvrt hodiny. Pak necháme vychladnout.
Horkou vodu smícháme s jedlou želatinou. Polovinu této směsi přimícháme do vanilkového dezertu a druhou polovinu do jahodového dezertu. Dvě třetiny čokolády rozehřejeme v mikrovlnné troubě a smícháme ji s jogurtem pokojové teploty.
Hrany upečeného piškotu seřízneme do rovna a potom rozpůlíme na dva dlouhé pláty. Jeden vložíme do formy srnčí hřbet a důkladně ji piškotem vyložíme. Tím vytvoříme tunel. Potom do formy nalijeme vanilkovou náplň, rozprostřeme a vložíme do lednice ztuhnout. Potom nalijeme na první vrstvu jahodovou část a přikryjeme druhým plátem piškotu, který jsme zúžili nožem tak, aby přesně zakryl náplň a na krajích se dotýkal vloženého piškotu. Necháme v lednici nejlépe přes noc ztuhnout. Pak vyklopíme a potřeme čokoládovou polevou po celém povrchu. Dozdobíme nastrouhaným zbytkem čokolády.