Bleskový jablečný chlebíček
Přísady:
2 hrnky hladké špaldové mouky, 1 hrnek hnědého přírodního cukru, 60gr másla, 2 jablka, 2 vejce, 2 lžičky perníkového koření, 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva, 1 lžička jedlé sody, 2 hrsti ořechů.Postup:
V mikrovlnné troubě rozpustíme máslo. Chlebíčkovou formu vyložíme pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 180°C. Jablka rozpůlíme, vykrojíme jádřince a oloupeme je. Jablka nahrubo nastrouháme do velké mísy. Přidáme celá vejce, cukr, rozpuštěné máslo, perníkové koření a pořádně promícháme. Navrch jablečné hmoty prosejeme hladkou špaldovou mouku s jedlou sodou a kypřícím práškem do pečiva. Přidáme hrubě nasekané ořechy a znovu promícháme tak, aby se mouka provlhčila. Těsto je hutnější, ale dobře se s ním pracuje. Lžící přendáme těsto do připravené formy a urovnáme. Nakonec uděláme velkou navlhčenou lžící přes střed po celé délce mělký žlábek. Formu vložíme do trouby a pečeme asi padesát minut, až na špejli vpíchnuté dovnitř zůstanou jenom malé vlhké drobečky. Když povrch zlátne rychle, přikryjeme ho kouskem alobalu. Po upečení necháme chlebíček ve formě asi deset minut stát, potom vyjmeme a necháme na mřížce zcela zchladnout.