Kokosový krém
Přísady:
200ml kokosového mléka, 200ml smetany, 1 vanilkový cukr, 50gr moučkového cukru, 60gr maniokového škrobu, 40gr strouhaného kokosu, celá vanilka, limetka. Postup:
V hrnci smícháme kokosové mléko, smetanu, vanilkový cukr, moučkový cukr a dvě deci vody. Promícháme a přivedeme k varu. Stáhneme plamen a metlou vmícháme maniokový škrob a nastrouhaný kokos. Ze tří čtvrtin zakrytý hrnec poklicí necháme na mírném ohni vařit asi půl hodiny. Hotový krém rozlijeme do připravených misek a nejméně na dvě hodiny ho dáme do lednice vychladit.
Jednotlivé porce před podáváním zdobíme limetkovou kůrou a celou vanilkou.