Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Palačinky s vinnou omáčkou

Přísady:

150gr hladké mouky, 100gr přírodního třtinového cukru, 350gr mražených jahod, 400gr kysané smetany, 250ml čerstvého plnotučného mléka, 200ml červeného vína, 3 vejce, 1 lžíce krystalového cukru, 1 lžíce moučkového cukru, rostlinný olej, mletá skořice, čerstvá máta.

Postup:

Nejprve si připravíme palačinkové těsto. V mléce rozmícháme vejce, přidáme krystalový cukr, sto padesát gramů kysané smetany, promícháme, a nakonec zapracujeme hladkou mouku. Připravené těsto necháme alespoň půl hodiny v klidu odpočívat. Mezitím si připravíme vinnou omáčku. Červené víno nalijeme do rendlíku, přisypeme třtinový cukr, přidáme rozmražené jahody a špetku mleté skořice. Přivedeme k varu a necháme jahody trochu rozvařit. Asi po čtvrt hodině vaření pomocí ručního mixéru rozmixujeme na omáčku a necháme krátce povařit. Těsto na palačinky promícháme a v rozehřáté pánvi s trochou rostlinného oleje usmažíme palačinky. Zbylou kysanou smetanu smícháme s moučkovým cukrem. Palačinky potřeme připravenou náplní z kysané smetany, přehneme, opět potřeme náplní, přehneme a polijeme připravenou vinnou omáčkou. Na závěr jednotlivé porce ozdobíme lístky čerstvé máty.
© 2024 <<kolaCZek>>