Rozinkový dort
Přísady:
250gr hladké mouky, 125gr másla, 175gr krupicového cukru, 375gr rozinek, 250gr rozinek sultánek, 60gr loupaných mandlí, 1 kypřící prášek do pečiva, 1 lžička jedlé sody, ½ lžičky mletého hřebíčku, ½ lžičky strouhaného muškátového oříšku, 2 vejce, limetka, 4 sáčky čaje Earl Grey, sůl.Postup:
V kastrolu rozehřejeme máslo s krupicovým cukrem, rozinkami, čtvrt litrem vody, čajovými sáčky, limetkovou šťávou a kůrou a jedlou sodou. Přivedeme k varu a necháme pět minut mírně probublávat. Odstavíme z plotny a necháme směs dvě hodiny odstát. Pak odstraníme čajové sáčky. Troubu předehřejeme na 180°C. Do mísy prosejeme hladkou mouku, kypřící prášek, mletý hřebíček, strouhaný muškátový oříšek a sůl. Přidáme rozšlehaná vejce a rozinkovou směs. Vše dohromady dobře promícháme. Těsto přemístíme do máslem vymazané kulaté dortové formy o průměru dvacet centimetrů. Povrch ozdobíme mandlemi a rozinkami sultánkami. Dáme do trouby a pečeme osmdesát až devadesát minut dozlatova.