Makový závin z jogurtového těsta
Přísady:
Těsto: 300gr hladké mouky, 150gr bílého jogurtu, 70gr másla, sůl.
Náplň: 30 švestek, 2 lžíce krupicového cukru, 1 vejce, 1 hrst mandlových lupínků, ½ hrnku hnědého přírodního cukru, mletý kokos, mletý mák, mletá skořice.
Postup:
Z hladké mouky, špetky soli, změklého másla a bílého jogurtu vypracujeme hladké nelepivé těsto. Těsto rozdělíme na dvě části, každou vyválíme na tenký obdélník, posypeme mletým mákem nebo kokosem, obložíme vypeckovanými švestkami. Patnáct kusů švestek na jeden závin. Podle chuti pocukrujeme a posypeme mletou skořicí. Okraje těsta necháme volné, aby šla náplň zabalit. Okraje těsta zahneme dovnitř a štrúdl srolujeme. Položíme na plech vyložený pečícím papírem spojem dolů. Závin svrchu propícháme vidličkou, aby mohla unikat pára, potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme krupicovým cukrem a lupínky mandlí. Pečeme půl hodiny v troubě vyhřáté na 180°C. Štrúdl krájíme až po vychladnutí.