Mandlový koláč
Přísady:
5 žloutků, 15dkg. cukru, kůra z půlky pomeranče, vanilka, 1 polévková lžíce rumu, 10dkg. umletých loupaných mandlí, 8dkg. solamylu, 3dkg. pšeničné mouky, 5-7 vaječných bílků, pařížská šlehačka.Postup:
Všechny suroviny velmi dobře promísíme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně jej vmícháme do těsta. Vše pak vlijeme do dortové formy vymaštěné máslem a vysypané hrubou moukou. Zvolna pečeme.
Po vychladnutí zdobíme pařížskou šlehačkou a sekanými mandlemi.