Cupcaky s tvarohem a borůvkami
Přísady:
320gr hladké mouky, 170gr másla, 170gr krystalového cukru, 5 vajec, 200ml mléka, 1 polotučný tvaroh, 2 lžíce strouhaného kokosu, 1 sáček kypřícího prášku do pečiva, 1 lžíce moučkového cukru, 3 lžíce javorového sirupu, 1 citrón, borůvky, maliny, čerstvá máta, sůl.Postup:
V míse utřeme máslo pokojové teploty s krystalovým cukrem a dvěma celými vejci. Tři vaječné bílky vyšleháme s mlékem a přimícháme do máslové směsi. Do ní pak jemně vmícháme hladkou mouku s kypřícím práškem, mletý kokos a špetkou soli. Těstem naplníme vymazané formičky na muffiny do dvou třetin. Těsto během pečení naběhne. Dáme do trouby předehřáté na 160°C a pečeme asi dvacet minut. Mezitím smícháme tvaroh s moučkovým cukrem a javorovým sirupem. Přidáme pár kapek citrónové šťávy a trošku jemně nastrouhané citrónové kůry. Promícháme a dáme do chladničky na chvilku uležet.
Upečené cupcaky necháme vychladnout vyklopíme je z formiček a seřízneme jim horní kopečky. Ozdobíme je cukrářským sáčkem naplněným tvarohem, posypeme borůvkami, malinami a ozdobíme lístky čerstvé máty.