Vařená buchta
Přísady:
Těsto: 300gr polohrubé mouky, 330gr cukru, 250gr másla, 125ml vody, 4 vejce, 3 lžíce kakaa, 1 lžička vanilkového extraktu, 1 lžíce kypřícího prášku do pečiva.
Dokončení: 1 lžíce másla, 3 lžíce hrubé mouky, 5 lžic jemně mletých mandlí.
Postup:
Do větší mísy nebo hrnce dáme máslo nakrájené na kousky, mísu postavíme do vodní lázně a pomalu necháme máslo rozpustit. Mezitím připravenou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Troubu předehřejeme na 180°C. K máslu, které se rozpouští, přidáme půl hrnku vody, cukr, kakao, vanilkový extrakt a mícháme, až se všechny suroviny dokonale propojí a vznikne jemná kakaová omáčka. Odstavíme, odebereme hrnek hmoty a necháme chvíli stranou. Ke zbytku přidáme celá vejce a prošleháme. Navrch prosejeme polohrubou mouku, přidáme prášek do pečiva a promícháme. Vznikne tekutější těsto. Vlijeme ho do připravené formy a pečeme asi dvacet minut, až špejle zapíchnutá doprostřed vyjde suchá. Ještě teplou buchtu polijeme odloženou kakaovou omáčkou a posypeme mletými mandlemi. Necháme chvíli odpočinout a můžeme podávat.