Palačinky s dušenými jablky a vlašskými ořechy
Přísady:
200gr hladké mouky, 400gr jablek, 80gr krupicového cukru, 50gr másla, 400ml mléka, 100ml bílého jogurtu, 2 vejce, 1 vanilkový cukr, 1 lžíce rumu, 1 hrst vlašských ořechů, ½ lžičky mleté skořice, slunečnicový olej, citron, sůl.Postup:
Omytá jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme je na kostky. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme připravená jablka, krupicový cukr a zakápneme citronovou šťávou. Přiklopíme poklicí a dusíme na mírném ohni zhruba deset minut, dokud jablka nezměknou. Odklopíme a přidáme skořici a rum. Směs vaříme na mírném plameni.
Na palačinky smícháme hladkou mouku, vlažné mléko, vejce, špetku soli a vanilkový cukr. Na pánvi rozpálíme trochu oleje a po naběračkách smažíme jednotlivé palačinky z obou stran.
Palačinky podáváme s dušenými jablky, bílým jogurtem a posypané hrubě nasekanými vlašskými ořechy.