Pečené broskve s karamelem
Přísady:
Broskve, máslo, třtinový cukr, lískové oříšky, čerstvý tymián.Postup:
Na pečení použijeme zralé, ale spíš pevnější kusy. Broskve překrojíme na poloviny a oloupeme slupku. Máslo necháme rozpustit. Oloupané broskve vyskládáme do pekáčku, přidáme čerstvý tymián a přelijeme rozpuštěným máslem. Vložíme do trouby předehřáté na 180°C. Broskve pečeme do chvíle, než na povrchu zezlátnou. Mezitím si připravíme oříškový karamel. Do pánve nasypeme třtinový cukr a postupně ho zahříváme. Až vznikne zlatavý karamel, nasypeme do něj jemně nasekané lískové oříšky, promícháme a směs ihned přelijeme na rovnou plochu vyloženou kouskem alobalu. Karamel během chvilky ztuhne. Ztuhlý karamel nasekáme na menší kousky. Přidáme ho na opečené broskve. Podáváme samotné nebo s vanilkovou zmrzlinou nebo zakysanou smetanou.