Plněné vánoční bochánky
Přísady:
2 listová těsta, 1 větší jablko, 60gr vanilkového cukru, 250gr měkkého tvarohu, 100gr moučkového cukru, 1 vejce, 1 citrón, sušené brusinky, mletá skořice.Postup:
Na jablečnou náplň oloupeme větší jablko, zbavíme ho jádřince a najemno nastrouháme do misky. Přebytečnou šťávu slijeme a k nastrouhaném jablku přidáme dvacet deka vanilkového cukru a špetku mleté skořice. Důkladně promícháme.
Na tvarohovou náplň dáme tvaroh do misky, přidáme zbývající vanilkový cukr, najemno nastrouhanou citrónovou kůru a smícháme.
Listové těsto rozbalíme, necháme na pečícím papíře vykrojíme osm koleček. Nevykrájené těsto opět zpracujeme, rozválíme a vykrájíme z něj další kolečka. Do středu koleček dáme lžičku tvarohové a jablečné náplně a navrch dvě sušené brusinky. Z druhého listového těsta vykrájíme opět kolečka stejně jako v prvním případě a přiklopíme jimi naplněná kolečka. Vidličkou k sobě přitiskneme oba okraje a navrchu propícháme, aby mohla odcházet přebytečná pára. Povrch bochánků potřeme rozšlehaným vaječným žloutkem a potom je i s pečícím papírem přendáme na plech. Pečeme v troubě předehřáté na 170°C asi dvacet pět minut. Mezitím připravíme polevu. V kuchyňském robotu vyšleháme vaječný bílek s moučkovým cukrem do hladké konzistence. Přendáme ji do zdobícího cukrářského sáčku s malým otvorem a zdobíme jí povrch upečených bochánků podle vlastní fantazie. Pomocí štětce lze na polevě vytvořit efekt stínování. Necháme vychladnout a podáváme.