Hruškové triflé s vanilkovým krémem a perníčky
Přísady:
230gr kompotovaných hrušek, 250ml mléka, 2 lžíce másla, 4 lžíce krupicového cukru, ½ vanilkového pudinkového prášku, ½ kelímku smetany ke šlehání, 1 perníček s čokoládovou polevou, 1 hrst směsi ořechů.Postup:
Pudinkový prášek zalijeme mlékem, přidáme lžíci a půl krupicového cukru a důkladně kvedlačkou promícháme, aby ve směsi nebyly žádné hrudky. Pak směs začneme zahřívat, až se začne vařit. Za stálého míchání vaříme dvě až tři minuty, až je směs hustá a hladká. Vmícháme lžíci másla a za častého míchání, aby nevznikl škraloup, necháme chladnout. Kompotované hrušky slijeme a nakrájíme je na kousky. V hluboké pánvi nebo kastrolu rozehřejeme lžíci másla. Do másla nasypeme zbylý krupicový cukr a necháme jej zkaramelizovat, až se hezky táhne za vařečkou. Do karamelu po částech za stálého míchání nalijeme smetanu. Hotová omáčka má konzistenci tekutého medu. Přidáme hrušky, promícháme, asi dvě minuty povaříme, aby se hezky obalily a odstavíme z plotny. Perník nakrájíme na kousky a poklademe na dno připravených skleniček. Pak nalijeme zhruba polovinu stále horkého pudinku a stejně tak polovinu hrušek v karamelové omáčce. Pak přijde další vrstva perníčků, pudinku a hrušek v karamelu. Nakonec směs ozdobíme pár perníčky a hrubě sekanými ořechy. Můžeme ihned podávat.