Broskve s vinným želé
Přísady:
3 broskve, 2dc sladkého bílého vína, 2 lžíce třtinového cukru, 1 lžíce pomerančového cukru, želatina, citrón, čerstvá meduňka.Postup:
Broskve krátce spaříme ve vařící vodě, pak je vložíme do mísy s ledem a odstraníme z nich slupku. V misce s vodou necháme rozpustit plátky želatiny.
Do hrnce nalijeme víno, postavíme na plotnu a zahřejeme. Potom přidáme třtinový a pomerančový cukr a nastrouhanou citrónovou kůru. Hrnec stáhneme z plotny a vmícháme rozpuštěnou želatinu. Broskve vypeckujeme a nakrájíme je do připravených misek, podle chuti osladíme, přidáme pár lístků čerstvé meduňky, misky vložíme do mísy s ledem, aby směs rychleji tuhla a zalijeme vínem s želatinou. Necháme ztuhnout a pak podáváme.