Mangový pudink
Přísady:
5 plodů manga, 125ml kondenzovaného mléka Salka, 50gr cukru, 1 sáček želatinového ztužovače zastudena pro přípravu šlehačkových dortů a ovocného pyré, slunečnicový olej, limetka, okvětní lístky chryzantémy.Postup:
Manga oloupeme, vypeckujeme a pár plátků dužiny odložíme stranou na ozdobu. Zbytek dužiny rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka, abychom získali mangové pyré. To smícháme s kondenzovaným mlékem. Vznikne tak hmota o váze do sedmi set gramů. Ztužovač nasypeme podle návodu na obalu do větší mísy, přidáme deci vlažné vody a metličkou pár minut prošleháváme. Pak ihned po částech přidáváme pyré. Vše promícháme, osladíme cukrem a nalijeme do čtyř formiček vymazaných slunečnicovým olejem. Dna formiček můžeme vyložit kolečky pečícího papíru. Dáme minimálně na tři hodiny chladit. Pak vložíme formičky na chvíli do horké vody, vyklopíme mangový pudink a podáváme ho pokapaný čerstvě vymačkanou limetkovou šťávou, ozdobený plátky manga a okvětními lístky.