Listové šátečky s čokoládou a makadamovými ořechy
Přísady:
Listové těsto, vejce, burákové máslo, mléčná čokoláda, pražené makadamové ořechy, vanilková zmrzlina, čerstvá máta.Postup:
V připravené míse smícháme dohromady sekanou mléčnou čokoládu s burákovým máslem a mletými ořechy. Směs necháme odstát při pokojové teplotě.
Listové těsto rozválíme na plát o síle asi dva milimetry. Širokým nožem plát těsta rozkrájíme na stejnoměrné čtverečky. Čajovou lžičkou dáme do středu každého čtverečku čokoládovo-ořechovou náplň. Čtverečky těsta s náplní v úhlopříčce přehneme na půl a vytvoříme plněný trojúhelník. Okraje trojúhelníka k sobě pevně přitiskneme. V tomto momentě dáme naplněné trojúhelníky mezi dva voskované papíry a na několik minut je vložíme do mrazáku. Po vyjmutí z mrazáku je potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 15 minut. Po prvních pěti minutách snížíme teplotu na 180°C.
Servírujeme s kopečkem vanilkové zmrzliny a zdobené snítkou čerstvé máty.