Pivní lívance plněné jablky
Přísady:
200gr hladké mouky, 300ml světlého piva, 2 vejce, 2 jablka, krupicový cukr, rostlinný olej, vanilkový cukr, mletá skořice, rum, máslo.Postup:
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Do misky vlijeme pivo a v něm rozšleháme vaječné žloutky s cukrem, mletou skořicí, hladkou moukou a špetkou soli. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků. Nejlépe mírně nakyslá jablka oloupeme a vykrojíme jádřince tak, aby jablka zůstala vcelku. Pak je nakrájíme na kolečka o tloušťce asi půl centimetru. Pánev na středním ohni vytřeme olejem. Jablková kolečka obalíme v těstě a smažíme z obou stran dozlatova. Máslo rozehřejeme a smícháme s rumem. V misce pomocí metly smícháme krupicový a vanilkový cukr a mletou skořici. Ještě na pánvi potíráme lívance máslem s rumem a potom je obalíme v cukru se skořicí.