Jahodový koláč s citrónovým krémem
Přísady:
Koláč: 320gr hladké mouky, 220gr másla, 400gr krupicového cukru, 230ml podmáslí, 10gr červené práškové želatiny, 2 vejce, 2 lžičky citrónové šťávy, ½ lžičky vanilkového extraktu, ½ lžičky jedlé sody, jahody, olej, sůl.
Krém: 220gr tvarohového sýru, 130gr krupicového cukru, 360ml smetany ke šlehání, 3 lžíce citrónové šťávy, jahody.
Postup:
Velký plech dvacet dva krát třicet dva centimetrů vymažeme trochou oleje a vyložíme pečícím papírem. V kuchyňském robotu utřeme změklé máslo s krupicovým cukrem dohladka, po jednom vmícháme vejce, citrónovou šťávu a vanilkový extrakt.
V misce promícháme hladkou mouku, práškovou želatinu, jedlou sodu a sůl. Spolu s podmáslím postupně zapracujeme do vaječné směsi. Jemně vmícháme omyté, osušené a na malé kousky nakrájené jahody. Těsto nalijeme na připravený plech. Dáme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme asi čtyřicet minut, dokud nebude špejle zapíchnutá doprostřed těsta bez ulpívajících drobečků. Upečený koláč necháme úplně vychladnout.
Mezitím si připravíme citrónový krém. Utřeme sýr s polovinou krupicového cukru a vmícháme očištěné a na malé kousky nakrájené jahody. Smetanu s citrónovou šťávou a druhou polovinou cukru ušleháme dohladka a postupně ji zlehka vmícháme k utřenému sýru. Krém naneseme na koláč a podáváme.