Trdelník
Přísady:
250gr polohrubé mouky, 15gr krupicového cukru, 10gr droždí, 120ml mléka, 40gr másla, 50ml oleje, 2 vejce, ořechy, vanilkový cukr, mletá skořice.Postup:
Do mísy prosejeme mouku. Doprostřed uděláme důlek, do něj rozdrobíme droždí, přidáme trošku cukru a zalijeme několika lžícemi vlažného mléka. Mísu přikryjeme čistou utěrkou a na teplém a klidném místě necháme vzejít kvásek. Pak přidáme nakrájené měkké máslo, zbytek vlažného mléka a jedno celé vejce. Zaděláme hladké nelepivé těsto. Opět překryjeme utěrkou a necháme asi čtyřicet minut kynout, opět na teplém a klidném místě. Troubu předehřejeme na 180°C. Nakynuté těsto rukama propracujeme a na pomoučeném válu rozválíme asi na pět milimetrů silný plát. Ten rádýlkem rozkrájíme na asi jeden až jeden a půl centimetru široké proužky. Trubičky na kremrole, nebo třeba zavařovací sklenice či jiné válcovité nádoby obalíme alobalem a potřeme trošičkou oleje. Pak formičky obtočíme proužky těsta tak, aby se mírně překrývaly a trdelník tak držel pohromadě. Potřeme rozšlehaným vejcem a obalíme ve směsi rozdrcených ořechů, vanilkového cukru a mleté skořice. Formičky postavíme na plech a pečeme asi deset minut. V polovině pečení trubičky otočíme vzhůru nohama. Upečené trdelníky sejeme z formiček, a ještě teplé je jednou obalíme.