Ořechové zasněžené kuličky
Přísady:
135gr hladké mouky, 110gr másla, 60gr moučkového cukru, 25gr mandlí, 20gr pekanových ořechů, ½ lžičky vanilkového extraktu, moučkový cukr na obalení, sůl.Postup:
Mandle a pekanové ořechy opražíme na suché pánvi dozlatova. Necháme vychladnout a jemně je nasekáme. Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem. K utřené směsi přisypeme hladkou mouku a špetku soli. Vmícháme opražené mandle a ořechy a vypracujeme těsto. Těsto odložíme na hodinku do mrazáku. Troubu předehřejeme na 200°C. Z těsta tvarujeme malinké kuličky a dáváme je na plech vyložený pečícím papírem. Dáme do trouby a pečeme deset až dvanáct minut. Kuličky ještě horké obalíme v moučkovém cukru. Necháme vychladnout a podáváme.