Makovo-čokoládový koláč
Přísady:
Těsto: 80gr hladké mouky, 80gr krupicového cukru, 4 vejce, máslo, hrubá mouka.
Náplň: 400gr mletého máku, 750ml smetany ke šlehání, 90gr čokoládového pudinku, 80gr moučkového cukru, 100gr vlašských ořechů.
Poleva: 200gr hořké čokolády na vaření, 100ml smetany ke šlehání, vlašské ořechy.Postup:
Nejprve v míse ušleháme tuhý sníh z vaječných bílků a odložíme ho zatím stranou. V kuchyňském robotu smícháme zbylé vaječné žloutky s krupicovým cukrem. Po chvíli přisypeme hladkou mouku, a nakonec stěrkou pomalu a opatrně vmícháme sníh z bílků. Těsto přendáme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy, vložíme do předehřáté trouby na 160°C a pečeme asi čtvrt hodiny.
Na náplň v hrnci zahřejeme smetanu a přidáme do ní moučkový cukr a mletý mák. Dobře promícháme, přisypeme pudink, a nakonec nahrubo nasekané vlašské ořechy. Do formy s upečeným těstem nalijeme připravenou náplň a pečeme při teplotě 160°C dalších asi dvacet pět minut. Nad horkou vodní lázní mezitím rozehřejeme čokoládu, do které přilijeme smetanu. Vznikne tak poleva, kterou rozprostřeme rovnoměrně na upečený koláč. Potom pokrájíme vlašské ořechy nahrubo a nasypeme je na ještě teplou polevu.
Koláč necháme dobře vychladnou a ztuhnout, až potom podáváme.