Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pomerančové makronky

Přísady:

Těsto: 200gr moučkového cukru, 50gr krupicového cukru, 110gr jemně mletých mandlí, 25gr kakaa, 3 vejce. Marmeláda: 200gr krupicového cukru, 200ml vody, 1 pomeranč, 1 lžíce pomerančového likéru.

Postup:

Nejprve oddělíme vaječné bílky od žloutků. Bílky a krupicový cukr vyšleháme do tuhého a lesklého sněhu. Přisypeme moučkový cukr, mleté mandle, kakao a lehce promícháme. Vzniklé těstíčko dáme do cukrářského sáčku a pomocí něj na plech vyložený pečícím papírem nastříkáme kolečka. Necháme je hodinu odležet a pak je pečeme v troubě vyhřáté na 160°C asi deset až dvanáct minut. Vyndáme z trouby, necháme vychladnout a až pak odlepujeme od papíru. Pomeranč nakrájíme na tenká kolečka, dáme do mísy, přisypeme krupicový cukr, vmícháme vodu a necháme nejlépe přes noc v lednici. Potom přendáme do rendlíku a za stálého míchání pomalu vaříme asi jednu hodinu. Před koncem přidáme lžíci pomerančového likéru, vychladíme a marmeládu promícháme vidličkou, kousky pomeranče rozmačkáme. Vychladlou marmeládou spojujeme makronky po dvou k sobě.
© 2022 <<kolaCZek>>