Obrácené hruškové muffiny
Přísady:
180gr hladké mouky, 60gr krupicového cukru, 60ml mléka, 60ml rostlinného oleje, 3 hrušky, 60ml javorového sirupu, 1 vejce, 1 lžička vanilkového extraktu, ¼ lžičky mleté skořice, ¼ lžičky strouhaného muškátového oříšku, 2 lžičky prášku do pečiva, máslo.Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C. Z každé hrušky, v její nejširší části, nakrájíme dvě kolečka silná jeden centimetr a dáme je na dno máslem vymazaných formiček na muffiny. Pokapeme javorovým sirupem a dáme na deset minut do trouby, aby kolečka změkla. Zbytek hrušek bez jádřinců nastrouháme do velké mísy, přidáme krupicový cukr, hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva, nastrouhaným muškátovým oříškem a mletou skořicí. Promícháme a přidáme prošlehané vejce, vanilkový extrakt, mléko, olej a zlehka ještě jednou promícháme. Těsto rozdělíme do formiček a pečeme asi čtvrt hodiny. Špejlí kontrolujeme zda, je těsto upečené, nebudou na ní ulpívat drobečky. Upečené muffiny vyklopíme z formiček a necháme je chvíli vychladnout. Přelijeme javorovým sirupem a podáváme.