Meruňkový koláč s mandlemi
Přísady:
125gr hladké mouky, 100gr jemně mletých mandlí, 100gr másla, 400gr meruněk, 60gr přírodního cukru, 2 vejce, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, 2 lžíce bílého cukru, 2 lžíce mandlových lupínků, 1 lžička strouhané citronové kůry, mléko, sůl.Postup:
Předem si připravíme všechny suroviny, aby měly pokojovou teplotu. Změklé máslo utřeme s přírodním cukrem a postupně vmícháme celá vejce a prosátou hladkou mouku. Přidáme špetku soli, kypřící prášek do pečiva a nastrouhanou citronovou kůru. Podle potřeby těsto zředíme trochou mléka a vmícháme jemně mleté mandle. Hotové těsto rozetřeme do vymazané a vysypané formy a obložíme vypeckovanými meruňkami. Koláč se upeče rychleji, když je dáme řeznou stranou nahoru. Ovoce posypeme bílým cukrem a mandlovými lupínky. Koláč pečeme podle šťavnatosti meruněk čtyřicet až padesát minut při 180°C.