Andulčin nákyp s jablky
Přísady:
Těsto: 60gr hladké mouky, 50gr krupicového cukru, 2 vejce, ½ citrónu, máslo, strouhanka.
Náplň: 2 jablka, 2 hrsti mandlí, 2 hrsti rozinek, 2 lžíce skořicového cukru.
Postup:
Jablka zbavíme jádřinců a nakrájíme je na tenké plátky. Formu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a jablka urovnáme na dno formy, měla by být zaplněna asi do třetiny až poloviny výšky. Posypeme skořicovým cukrem, nahrubo nasekanými mandlemi a rozinkami. Troubu zapneme na 180°C a připravíme si těsto. Celá vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny, nejlépe to jde nad horkou vodní lázní. Když směs zcela zchladne, vmícháme strouhanou citrónovou kůru a prosetou hladkou mouku. Hotové piškotové těsto rozprostřeme do formy na jablka a uhladíme. Vložíme do trouby a pečeme asi půl hodiny dorůžova.