Selský dort
Přísady:
Těsto: 110gr máku, 150gr krystalového cukru, 110gr lískových oříšků, 20gr čokolády, 5 vajec, 3 hřebíčky, 2 zrnka badyánu, ½ lžíce vanilkového cukru, ½ citronu, 1 lžička vanilkového cukru, mletá skořice.
Na dohotovení: 20gr strouhaných oříšků, 100gr meruňkové zavařeniny, ½ lžíce vanilkového cukru, bílý jogurt, tuk, strouhanka.
Postup:
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. V míse utřeme cukr, vaječné žloutky, vanilkový cukr a nastrouhanou citronovou kůru a šťávu. Mák a lískové oříšky jemně umeleme, přidáme čokoládu, mletou skořici, roztlučený hřebíček a roztlučená zrnka badyánu. Z vaječných bílků ušleháme hodně tuhý sníh, který po lžících střídavě s mákem zlehka zamícháme k utřenému základu. Do tukem vymazané a strouhankou vysypané dortové formy rozetřeme těsto a pečeme v troubě vyhřáté na 160°C asi třicet až čtyřicet minut dočervena. Zcela vychladlý moučník klasicky podélně rozřízneme na dvě poloviny, které potřeme zavařeninou, posypeme směsí mletých oříšků a vanilkového cukru a vršek opět přiklopíme zpět. Nakonec makovec polijeme hustým bílým jogurtem a podáváme.