Pomerančový chlebíček s pekanovými ořechy
Přísady:
200gr hladké mouky, 70gr celozrnné mouky, 100gr hnědého třtinového cukru, 80gr másla, 60gr pekanových ořechů, 250ml mléka, 2 vejce, 1 vanilkový cukr, 1 kypřící prášek do pečiva, 1 pomeranč, sůl.Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C. Necháme rozpustit máslo a nasekáme pekanové ořechy. Z pomeranče ostrouháme kůru, pouze tu vrchní oranžovou část. Zbytek oloupeme, pomeranč rozebereme na dílky a ty potom nakrájíme na drobnější kousky. Oba druhy mouky prosejeme do mísy, přidáme nasekané ořechy, kypřící prášek do pečiva, špetku soli a také hnědý třtinový a vanilkový cukr. Až rozpuštěné máslo trochu vychladne, rozklepneme k němu vejce a prošleháme. Směs nalijeme do mísy k mouce, přidáme mléko a dobře promícháme. Potom zapracujeme kousky pomeranče a strouhanou pomerančovou kůru. Formu na biskupský chlebíček vymažeme trochou másla. Nalijeme připravené těsto a uhladíme na povrchu. Pečeme čtyřicet pět minut. Upečený chlebíček vyjmeme z trouby, necháme úplně vychladnout a teprve potom vyklopíme z formy.