Hruškový závin s opilými brusinkami
Přísady:
1 listové těsto, 2 lžíce másla, 2 lžíce ovesných vloček, 3 hrušky, 4 lžíce mandlového likéru Amaretto, 3 lžíce mandlových plátků, 1 vejce, 1 lžička mleté skořice, ¼ hrnku hnědého přírodního cukru, hrst sušených brusinek.Postup:
Sušené brusinky zalijeme mandlovým likérem a necháme je naložené nejlépe přes noc. Pokud chceme proces urychlit, tak je přivedeme k varu, aby rychleji nabobtnaly. Listové těsto rozbalíme, podélně si na něm naznačíme třetiny a na prostřední díl rozložíme ovesné vločky, oloupané, jádřinců zbavené a na kousky nakrájené hrušky smíchané s cukrem a skořicí. Dále přidáme naložené brusinky a hoblinky másla. Závin pak klasicky zabalíme, konce dobře spojíme a schováme pod závin. Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mandlovými lupínky a pečeme třicet až čtyřicet minut v troubě vyhřáté na 180°C dozlatova.