Meruňkový koláč s kefírem
Přísady:
Těsto: 300gr polohrubé mouky, 150gr moučkového cukru, 200ml kefíru, 4 vejce, 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva.
Náplň: meruňky, třešně, 2 lžíce moučkového cukru, 1 balení měkkého tvarohu, 1 vejce.
Postup:
Nejdříve si připravíme tvarohovou náplň. Do misky vložíme měkký tvaroh, přidáme vejce a moučkový cukr a důkladně promícháme. Necháme chvíli stranou a připravíme si těsto. Do větší mísy vyklepneme vejce, přidáme moučkový cukr a šleháme do světlé a nadýchané pěny. Pak střídavě přidáváme mouku smíchanou s kypřícím práškem do pečiva a kefír. Pokud je těsto příliš tuhé, můžeme dávku kefíru zvýšit. Hotové těsto nalijeme na vymazaný nebo pečícím papírem vyložený plech. Lžící přidáváme hromádky tvarohu, a nakonec koláč pokryjeme vypeckovanými meruňkami a třešněmi. Koláč vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme asi půl hodiny. Po vychladnutí meruňkový koláč nakrájíme na řezy a podáváme.