Medovníkové řezy
Přísady:
Těsto: 450gr hladké mouky, 150gr moučkového cukru, 150gr másla, 1 vanilkový cukr, 2 lžíce mléka, 1 lžička jedlé sody, 2 lžíce medu, 2 vejce.
Krém: 250gr másla, 150gr moučkového cukru, 250ml mléka, 1 ½ lžíce hladké mouky, 1 ½ lžíce solamylu, ½ citrónu, 1 vanilkový cukr.
Poleva: 120gr másla, 100gr moučkového cukru, 3 lžíce medu, 300gr ořechů.
Postup:
Nejprve připravíme krém. V menším hrnci smícháme moučkový cukr, vanilkový cukr, hladkou mouku a solamyl. Přilijeme mléko a za stálého míchání uvaříme kaši. Odstavíme z plotny a necháme vychladnout. Do vychladlé kaše zašleháme změklé máslo a šťávu z poloviny citrónu. Na těsto rozpustíme máslo. Vmícháme moučkový a vanilkový cukr, jedlou sodu, med, vejce a hladkou mouku. Vypracujeme vláčné těsto, zabalíme ho do potravinové fólie a dáme odležet do chladničky. Na polevu rozpustíme máslo v pánvi, přisypeme hrubě namleté ořechy, moučkový cukr a med. Odstavíme z plotny. Z odleželého těsta vyválíme dvě placky. Jednu dáme péct do vyhřáté trouby na 180°C na čtvrt hodiny. Ořechovou polevu vetřeme na druhou placku a rovněž ji upečeme. Upečené placky necháme vychladnout. První placku pomažeme krémem a překryjeme plackou s ořechy. Medovníkové řezy necháme uležet nejlépe do druhého dne.